روش تهیه ترشی لیته

روش تهیه ترشی لیته خانگی مخصوص پاییز

روش تهیه ترشی لیته خانگی مخصوص پاییز

روش تهیه ترشی لیته : شاید شما هم سر سفره مادربزرگ و پدربزرگتان نشسته اید و حداقل یک بار هم که شده باشد طعم این ترشی خوشمزه را مخصوصا در کنار آبگوشت چشیده اید . با تیترزندگی همراه شوید تا روش تهیه ترشی لیته را به شما آموزش  دهیم .

روش تهیه ترشی لیته
روش تهیه ترشی لیته

مواد لازم :

مواد لازم مقدار
بادمجان یک کیلوگرم
سبزی معطر پاک کرده نیم کیلو
فلفل دلمه ی سبز یک عدد
فلفل دلمه ی قرمز یک عدد
سیر رنده شده یک قاشق سوپ خوری
فلفل سبز 50 گرم
هویج 3 عدد
کلم پیچ سفید 250 گرم
سرکه یک کیلو
ادویه ی ترشی یک قاشق سوپ خوری
نعنای خشک یک قاشق غذاخوری
پونه ی خشک یک قاشق غذاخوری
زرد چوبه یک قاشق غذاخوری

روش تهیه ترشی لیته
روش تهیه ترشی لیته

طرز تهیه :

– تهیه ترشی لیته:سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد می کنیم.

– بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.

– سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم.

– کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم.

– سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم.

– سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم.

روش تهیه ترشی لیته
روش تهیه ترشی لیته

ترشی را با ماست نخورید

تهیه ترشی لیته:غیر از ناراحتی های گوارشی که اصلیترین اثر استفاده از ترشی های تند و تیز است ، تحقیقات نشان داده استفاده زیاد از ترشی می تواند باعث رسوب مایعات بین مفصلی و آرتروز شود . پوکی استخوان و ساییدگی استخوان هم از عوارض مصرف زیاد ترشی است. این ماده حتی در بعضی افراد می تواند باعث ضعف شدید، تشدید ناراحتی های عصبی و ضعف اعصاب یا صرع شود. یادتان باشد ترشی را به همراه ماست نخورید زیرا اسیدلاکتیک موجود در ماست به همراه اسید استیک موجود در ترشی برای کسانی که معده حساسی دارند آزاردهنده است. برخی تحقیقات نشان می دهد اگر ترشی مانده یا کهنه باشد، قارچ هایی درون آن رشد می کند که می تواند سرطان زا باشد، بنابراین بهتر است از مصرف ترشی مانده پرهیز کنید.

روش تهیه ترشی لیته خانگی مخصوص پاییز نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر